Pour faire du bon vin, il faut du bon raisin. Tout notre travail s'articule autour de cette (apparente) simple phrase. Une cuvée, c'est la récompense d'un travail minutieux et régulier.
Les vendanges sont exclusivement manuelle. Nous trions le raisins à la vigne mais aussi au caveau pour ne garder que ce qui est parfait. Le raisin est transporté en cagettes pour préserver la qualité. Nous n'utilisons pas de levure pour la fermentation. Le raisin, de qualité, a en lui naturellement les levures nécessaires à la fermentation. Toutes nos cuvées sont peu sulfitées, moins de 30 mg/l, voire sans sulfites ajoutés.
IGP Vallée du Paradis
Coup 2 foudres Blanc 2024
100% Rolle
Parcelle Pechirac
Pressurage direct. Elevage en partie en cuve inox et en cuve béton de 5 mois.
Couleur clair, nez fruité avec des notes d'agrumes,
TAV : 12,5 %
75Cl
14,00 €
TVA incluse
- malheureusement en rupture de stock
Madoré 2024
100 % Muscat petits grains
Parcelles Les Abrigans
Pressurage direct. Elevage en cuve inox de 5 mois.
Jolie couleur pâle. Nez finement muscaté et citronné avec une note de pétale de rose. Bouche fraîche avec une finale acidulée.
TAV: 13 %
75 cl
12,00 €
TVA incluse
- disponible
Montrosé 2025
Assemblage Mourvèdre, Carignan gris
Mise en bouteille en avril 2026
13,00 €
TVA incluse
- malheureusement en rupture de stock
Nos cuvées AOC Fitou
Fi Tyou 2022
Assemblage Grenache (15%) Carignan (65%), Syrah (30%)
Elevage en cuve inox pendant 15 mois, passage en barrique donnant un côté légèrement boisé.
Couleur sombre, nez expressif de fruits noirs et d′épices, bouche fraîche avec un joli tanin.
13,00 €
TVA incluse
- nombre d'articles limité
Magnum Fityou 2023
Assemblage grenache, carignan, syrah
28,00 €
TVA incluse
- nombre d'articles limité
Coup 2 foudres Rouge 2022 - Une étoile au Guide Hachette
Assemblage Carignan(15%), Grenache (55%) et Syrah (30%)
Cuvaison de 14 jours. Sans sulfites ajoutés
Elevage en cuve inox pendant 15 mois.
Robe intense rouge sombre, nez élégant et gourmand avec des notes de mûres et tapenades. Attaque franche et bouche expressive sur les fruits noirs et la garrigue, tanin soyeux et belle finale épicée.
TAV: 14,5 %
75 Cl
15,00 €
TVA incluse
- disponible
Nos cuvées Vin de France
Peret 2022 - Vin Orange
100 % Macabeu
Pressurage vertical après 15 jours. Élevage cuve inox et amphore géorgienne 5 mois.
Vin de macération orange, couleur soutenue. En bouche, rond et doux avec une pointe tannique.
TAV : 13 %
75 cl
Disponible uniquement en France
10,00 €
TVA incluse
- disponible
Coup d'envoi 2022
100 % Grenache
Cuvaison de 14 jours. élevage en cuve béton
Belle robe grenat aux reflets pourpre, nez expressif aux note de fraise et de rhubarbe, bouche ronde et fruitée avec une finale acidulée.
Label agriculture biologique (certifié par FR-BIO-10)
Label vin méthode nature
TAV : 14,5 %
75 cl
10,00 €
TVA incluse
- disponible
L'Asyrah 2022
100 % Syrah - Vieilles Vignes
Cuvaison de 21 jours. Elevage de 12 mois en cuve bois et fibre
TAV:14,5 %
75 cl
16,50 €
TVA incluse
- malheureusement en rupture de stock
Ephémère
Assemblage 2021/2022 Grenache - Lledoner
Fermentation de 10 jours et élevage de 24 mois en cuve Inox.
Label agriculture biologique (certifié par FR-BIO-10)
TAV:14 %
75 cl
10,00 €
TVA incluse
- disponible
Miscellanées 2024
Assemblage Lledoner pelut, Carignan -Vieilles vignes
Fermentation en macération carbonique de 7 jours. Elevage en cuve inox pendant 5 mois
Couleur clair, note de fruits, nez cerise griotte. A boire frais.
Label agriculture biologique et Demeter
Disponible uniquement en France
10,00 €
TVA incluse
- disponible